合江永春豆花饭(望京店)

原始点评

最惊艳的是豆花牛肉（我给 4.5 星），和水煮牛肉应该是完全相同做法，把常规的垫菜换成了豆花。 色和香就非常诱人。按照正宗做法，起锅后撒辣椒面花椒面，淋上热油，上桌后一拌开，香气四溢。 牛肉入嘴先是烫，随后辣和椒麻感从舌尖直冲脑门。个人感觉牛肉偏嫩了一点，稍微破坏了牛肉的本身的纤维感，但瑕不掩瑜。 吃完牛肉，再吃豆花，爽啊。 泡椒猪肝相比之下显得稀松平常，但肯定是在 3 星以上，没有很惊艳。 环境偏简单一些，不太适合宴请或约会，但绝对干净卫生。